Notre histoire

Fondés en 1995 par Ahmed, Les Viviers de Carteau sont avant tout une entreprise familiale camarguaise, née de la passion de la mer et du goût du travail bien fait.
Dès les années 1980, Ahmed exerce comme pêcheur. Il commence par vendre ses palourdes aux grossistes, puis celles de ses confrères, avant de créer son propre vivier afin d’épurer, préparer et expédier les coquillages dans des conditions optimales de qualité et de fraîcheur.

Fort de plus de 30 ans d’expérience, Les Viviers de Carteau ont bâti leur réputation sur la fiabilité, la rigueur et l’exigence.
Avec l’obtention de ses premiers parcs à moules, Ahmed a développé une production locale reconnue, avant d’étendre son activité à l’export, faisant rayonner les coquillages de Carteau bien au-delà de la Camargue.

En 2008, son fils Cédric rejoint l’entreprise et lui apporte un nouvel élan. En 2010, il lance la production d’huîtres de Camargue, commercialisées sous la marque « La Reine de Camargue ». Ces huîtres, distinguées à plusieurs reprises au Salon de l’Agriculture de Paris, incarnent aujourd’hui la qualité et le savoir-faire de la maison.

Aujourd’hui, Les Viviers de Carteau continuent de grandir sans jamais renier leurs valeurs : respect du produit, maîtrise du savoir-faire et exigence de qualité.
Chaque coquillage qui quitte nos viviers reflète l’expérience d’une famille, la richesse d’un territoire et la passion d’un métier transmis de génération en génération.