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Producteur d’huîtres de Camargue à Port-Saint-Louis-du-Rhône : la mer en héritage
Producteur d’huîtres de Camargue à Port-Saint-Louis-du-Rhône : la mer en héritage

Les Viviers de Carteau

Producteur de coquillages à Port-Saint-Louis-du-Rhône

Producteurs de coquillages à Port-Saint-Louis-du-Rhône, nous élevons, pêchons et sélectionnons chaque jour des coquillages destinés aux particuliers et professionnels de la restauration : 

  • Moules de Carteau 
  • Huîtres
  • Palourdes
  • Coques
  • Tellines
  • Et d’autres coquillages typiques de Camargue

Nos coquillages sont travaillés en circuit court, directement du producteur au consommateur, garantissant : 

  • Une fraîcheur optimale
  • Une origine 100 % Camargue
  • Une traçabilité complète
  • Un approvisionnement local maîtrisé
Vente d’huîtres : fraîcheur garantie, saveur inégalée

Vente d’huîtres de Camargue et de moules

Nos huîtres de Camargue et nos moules de Carteau sont élevées sur des parcs en mer, en pleine eau, dans un environnement naturel idéal pour la conchyliculture. Grâce à nos deux ateliers de production et à nos bateaux spécialisés, nous assurons chaque jour le suivi, l’entretien et la récolte directement sur les parcs. Cette maîtrise complète de la chaîne de production garantit des coquillages frais, locaux et 100 % Camargue, reconnus pour leur qualité et leur traçabilité. 

Moules et fruits de mer : un festin aux couleurs marines

Petite pêche locale de coquillages en Camargue : palourdes, tellines, oursins, violets et murex

Nous pratiquons la petite pêche locale de coquillages en Camargue, directement dans l'anse de Carteau, un secteur réputé pour la richesse de ses fonds marins. Notre équipe récolte des palourdes, des tellines, ainsi que des coquillages sauvages typiques du littoral méditerranéen : oursins, violets, murex… 

Cette pêche artisanale est réalisée à pied ou avec des engins légers et sélectifs, afin de préserver les zones naturelles et de garantir une qualité optimale. Chaque jour, nous travaillons dans le respect des saisons, des fonds et du renouvellement naturel des coquillages. 

Grâce à ces méthodes traditionnelles, nous proposons des produits 100 % sauvages, fraîchement pêchés et issus directement des eaux naturelles de l'anse de Carteau. Cette approche garantit des coquillages d’une fraîcheur exceptionnelle, recherchés par les amateurs de produits authentiques et locaux. 

Moules de Carteau : une fierté locale

Station d’épuration des coquillages 

Notre station d’épuration des coquillages garantit la qualité et la sécurité de nos huîtres, moules, palourdes et tellines. Les coquillages sont placés dans des bassins d’eau de mer spécialement conçus pour leur épuration, purification et conservation avant la vente. 

Après cette étape essentielle, ils passent directement au tri, calibrage et emballage, assurant une traçabilité complète, une fraîcheur optimale et une conformité parfaite aux normes sanitaires pour l’expédition.

Vente en gros et semi-gros pour poissonneries et restaurants

Commercialisation de nos coquillages 

Les Viviers de Carteau commercialisent leurs coquillages frais en gros, demi-gros et pour les particuliers. Nous fournissons poissonneries, mareyeurs, restaurants, GMS et professionnels des produits de la mer. 

Nos huîtres de Camargue, moules de Carteau, palourdes et tellines sont expédiées dans toute la France et en Europe, avec une traçabilité complète, une chaîne du froid maîtrisée et une fraîcheur garantie du producteur au client. 

Actualités

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Retrouvez régulièrement sur cette page les dernières actualités de notre société.
24/10/2025

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Avis clients
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Note moyenne 4,7/5 112 avis
112 messages
Michel Derhi
18/04/2026 0:00
Coquillages et crustacés à volonté !
Danny Grugeon
17/04/2026 0:00
Nous sommes passés en camping car les huitres que nous avons prises excellentes nous allons en reprendre sur le chemin du retour
Eric Pitou
08/03/2026 0:00
Je me sers depuis souvent chez eux je viens de Marseille exprès.
Mais aujourd'hui je tombe sur un serveur qui me raconte sa vie et me double mes demandes, bien sur que500gr se rapproche de 900....🤬
chantal chodacki-tripodi
15/02/2026 0:00
Le jeudi 12 ferries en fin de matinee nous sommes venus vous acheter 5 kg de moules, 4 kg d huitres. Or, vous saviez deja que le coquillage etait contamine puisque le decret avait ete promulgue deux jours avant notre achat. Ce que j ai verifie.
Vous vous plaignez de meventes mais vous n esitez pas a vendre du coquillage container.
Aujoudhui mon mari de 79 ans ainsi que ma fille sont malades parceque vous avez voulu recuperer quelques sous.
Soyez sur que je ne mettrai plus jamais les pieds dans vote entrepris et qui plus est vous discreditez les autres producteurs qui vous...
christophe boumenjel
07/10/2025 0:00
Un accueil charmant et une qualité de produit exceptionnel, des amoureux de leur métier.
Merci
Ynneb Kcam
19/09/2025 0:00
Juan Galan
30/07/2025 0:00
(Traduit par Google) Hier, le 29 juillet, pendant mes vacances dans la région, j'ai visité la pépinière et je dois dire que les produits sont très frais, de grande qualité et à un prix raisonnable.

(Avis d'origine)
Ayer 29 de julio, estando de vacaciones por la zona visite el vivero y tengo que decir que el producto es muy fresco y de calidad y a buen precio
Beatrice Morel
29/07/2025 0:00
Dommage on est reparti avec des moules d'Espagne et non de Carteau !
julien sylviane
06/07/2025 0:00
Irréprochable bravo pour cette qualité merci beaucoup
Laetitia Trubert
14/06/2025 0:00
Produits frais
phong nguyen
01/06/2025 0:00
Nous avons déjà acheté plusieurs fois les moules ici qui étaient très grosses, très fraiches, à chaque fois nous venons à Port saint Louis. Aujourd’hui nous avons acheté 7 kg de moules de carteau le dimanche 1er juin. Le vendeur nous a dit qu’ils sont sorties depuis 1 heure. En rentrant après avoir cuisiné nous avons trouvé très petite, couleur grise et blanchard , avec le goût picoté au bout de langue. Nous sommes très deçus de cet achat, surtout, nous avons beaucoup fait de la pub et nous les avons acheté pour offrir a des amis. photo a lˋappuie ( photo de cette fois ci et photo des...
izabela Gonçalves
07/04/2025 0:00
(Traduit par Google) Quelle agréable surprise de découvrir cet endroit ! Leurs huîtres sont les meilleures que j'aie jamais mangées, et le service est très chaleureux ! Je vous recommande vivement d'y passer une journée à la plage et de déguster les meilleures huîtres de la région !

(Avis d'origine)
Achar esse lugar foi uma surpresa muito boa! São as melhores ostras que já comi e o atendimento simpático ! Eu recomendo um dia de praia com as melhores ostras da região!
emmanuel nancy
31/01/2025 0:00
L'un des plus intéressants, ouvert aux particuliers. Logiquement un peu à l'écart de la ville mais se trouve très facilement avec, en plus, un parking.

Une grande variété dans le choix avec la possibilité de panacher comme vous le souhaitez votre commande.
Andreas Niggeler
30/12/2024 0:00
(Traduit par Google) Qualité supérieure et excellent service.

(Avis d'origine)
Top Qualität und super Service.
Alain Contassot
23/08/2024 0:00
R. S.
18/08/2024 0:00
(Traduit par Google) Nous avons passé près de quatre semaines à parcourir l'Europe en camping-car, et c'était un endroit que je rêvais de visiter.

À notre arrivée, j'ai été surprise de constater qu'aucun produit n'était exposé. Du coup, on est entrés sans prévenir, et ça ne nous a posé aucun problème.

On a communiqué par gestes et un peu de mime, et on a dégusté d'excellentes huîtres et moules à un prix raisonnable.

C'était délicieux, et on se porte tous très bien. ;-) Merci de nous avoir permis de vivre cette expérience.

(Avis...
Helene Co
17/07/2024 0:00
Accueil très chaleureux et produits excellents.... Même le vin est frais👍
Anton Shmerkin
13/06/2024 0:00
(Traduit par Google) Incroyable. J'ai pris des huîtres et du vin sur le pouce, je les ai apportés dans notre bungalow et j'ai dégusté tranquillement, avec vue. Une expérience inoubliable ! Je recommande vivement.

(Avis d'origine)
Amazing. Picked up some oysters and vino on the go, brought to our bungallo and eate slowly, with a view. En experience of a lifetime! Highly recommend.
Agnes Oxi
28/05/2024 0:00
Jamais déçu, des produits d'excellente qualité très frais et un accueil très sympathique
Cali GOBERT
03/05/2024 0:00
Toujours un plaisir d'avoir des produits d'excellente qualité et d'être aussi bien reçus
Ouvert tous les jours (weekend : le matin jusqu'à midi)
Vit,all, eau
12/04/2024 0:00
Pascale Carbonnier
23/02/2024 0:00
Eric Loesch
13/02/2024 0:00
Quoi de plus agréabke que de déguster une assiette d'excellenrd fruits de mer en bord de mer.
Les Viviers de Carteau sonr m9n adresse de référence pour les huîtred de Camargue.
Patrick Villin
01/01/2024 0:00
De passage à port saint louis .très bien accueilli et les huîtres une tuerie .
Mci et bonne année.
BABA13fr
23/12/2023 0:00
Très beaux produits, tarifs intéressants.
frank Romagne
18/11/2023 0:00
Bonjour j ai voulu acheter des huîtres et bien j ai acheté des rochers tout est dit
Jean Claude Pohu
10/09/2023 0:00
Très bel accueil, dégustation gratuite et en plus le patron nous a offert un rosé de pays, allez -y fraîcheur garantie
shirley emmerson
16/08/2023 0:00
(Traduit par Google) Des fruits de mer absolument délicieux. D'habitude, je n'en mange pas, ayant mangé d'innombrables huîtres et moules flasques. Celles-ci étaient différentes : charnues et délicieuses. Nous reviendrons.

(Avis d'origine)
Absolutely brilliant shellfish. I don't normally bother, having had countless flabby oysters and mussels. These were different; plump and delicious. We will be back
elisabeth di bernardo
14/08/2023 0:00
De passage à Port Saint Louis et après avoir lu les avis des autres internautes, on s'est arrêtés aux Viviers de Carteau et on n'a pas été déçus. Huîtres excellentes, bien charnues et bien moins salées que celles de l'étang de Thau. À conseiller!
Albert Coopman
01/08/2023 0:00
Huîtres excellentes, très goûteuses, nous faisons 1 heure de route pour venir chercher des huitres et nous y retourneront, l'accueil est super .
Edith Bonnefoy
13/07/2023 0:00
Très bien et reposent
David FOUQUE
05/06/2023 0:00
Je suis en camping-car et je viens régulièrement m approvisioner qualité et prix au rendez vous :)
Yves Berger
07/04/2023 0:00
Pour moi un des meilleurs endroits pour trouver des coquillages frais et d'excellentes qualités. ( les huîtres(la reine de Carteau) un goût incomparable.
Maryse MULLER
21/02/2023 0:00
Délicieuses huîtres ! Meilleures que celles de Thau. Mes amis ont été agréablement surpris.
Eugenie Laurent
31/12/2022 0:00
Commande pour les fêtes
Belle présentation.mais surtout des produits de qualité. Merci beaucoup.
Je recommande vivement.
marie therese Philibert
27/12/2022 0:00
Réputations justifier excellence de fraîcheur et de qualités 👌👌
Jean-Marc F
22/12/2022 0:00
Leurs huitres dites perle de Camargue sont à mon avis les reines des huitres (bien meilleures que les Gillardeau). Un délice absolu qui mériterait à être plus connu. Pour le reste, les Viviers proposent des coquillages excellents, frais et à des prix très corrects.
Michel Scotto
06/11/2022 0:00
très bon coquillage et prix corect
Dominique Bollé
25/10/2022 0:00
Un vrai délice nous venons de rentrer dans l’Aveyron c’est notre repas ce soir Numero 2 et demain repas partagé avec des amis des huîtres spéciales (sabots) on regrette pas notre détour
Je recommande fortement un d’éploré
Merci beaucoup
Bernard Maridet
18/10/2022 0:00
Excellent endroit , huitres bulots crevettes que l'on a acheté sont extra. Belle découverte on y reviendra.
pascal campo
08/10/2022 0:00
De passage à port saint Louis du Rhône je suis tombé par hasard sur les viviers de camarge amateurs d'huîtres et coquillage j'ai trouvés des produits exceptionnel je vous le recommande
Noëlle Daumas
07/09/2022 0:00
Toujours au top
Francois Cavenel
14/08/2022 0:00
Charlotte Presti
28/07/2022 0:00
Nickel miam les moules
Bernard Salinesi
14/07/2022 0:00
Nathalie GARCIA
11/07/2022 0:00
Huître plaquée OR!!
En allant directement chez le producteur on paye les huîtres plus chères qu a PARIS !!! Honteux !!!!
Je pensais qu il y avait des perles dans la coquille a ce prix là !!! Redescendez sur terre nous sommes à PORT ST LOUIS DU RHONE et vos huîtres ne sont pas meilleures que celles de l étang de Thau
Maurizio Marino
01/07/2022 0:00
jean baptiste teissedre
26/04/2022 0:00
Très bons coquillages fraîcheur qualités garantie tout droit sorti de l'eau. Personnel au top. Allez y les yeux fermés
Francoise dusart
22/04/2022 0:00
Très bon accueil. A notre demande, on nous a ouvert nos huitres, présentées sur un lit de glace, avec du citron. Prix très raisonnable.
Nous nous sommes régalés, pas très loin, avec vue sur la mer. A recommander.
Lys 1109
31/03/2022 0:00
Léa SPINELLI
31/03/2022 0:00
Accueil super !
Toujours souriant
jean cabrol
30/03/2022 0:00
Excellents produits, personnel à l'écoute du client, accueil très agréable. Je recommande vivement
Rose-Marie EDET
13/03/2022 0:00
Jamais déçue
Damien GABBA
02/03/2022 0:00
Accueil au top !
Et médaille d'argent 2022 au #sia22
Mariepierre Nouvel
19/02/2022 0:00
Très très bien servie, la qualité des produits est bien au dessus des normes vendu ailleurs. Les explications de la vendeuse sont très pédagogiques. Un large choix. La traçabilité du produit est claire, rapport qualité prix au top. Je conseille très fortement, vous ne serai pas déçus.
Guillaume Garcia
16/01/2022 0:00
De supers produits et un super accueil de la part de la jeune demoiselle. Et en prime de très bons conseils. Merci et bravo
Sok Dim
16/01/2022 0:00
Produits excellents et de très bonnes qualités prix attractif! On est très bien servi et accueilli.
Je recommande fortement!
MICHELE MARTINEZ
01/01/2022 0:00
Produits Frais de très bonne qualité, avec un large choix de coquillages.
Et à bon prix !
On recommande les yeux fermés
Personnels agréables et serviable 😊
Eric Maranne
27/12/2021 0:00
Super accueil.
Supers produits.
Des huitres d'or
Des moules sublimes, même pour des bourses modestes.
Pascale ESTRAN
22/12/2021 0:00
Produits délicieux, bon accueil et bons conseils. On vient toujours avec plaisir. Merci
Lina D
21/12/2021 0:00
Produits frais de très bonne qualité nous avons pris un plateaux ( huîtres, crevette, oursin )
C'était excellent ont s'est régaler
Je recommande à 100%
personnel très sympathique
Murielle Richard
13/12/2021 0:00
Toujours de beaux produits, la sympathie en plus.
Azzedine Boudjemaa
25/11/2021 0:00
Très bon produit de haute qualité très serviable et très professionnel
Marjorie (“Margo”)
23/11/2021 0:00
Atypique pour les non-natifs de la mer, on y découvre des produits frais. Et on nous laisse regarder ces viviers dans lesquels on peut trouver un large choix de coquillage.
On y est accueilli avec le sourire et l'envie de partager des valeurs.
On vous recommande la fraîcheur des produits et rien de mieux qu'une petite balade sur la plage Napoléon avant de choisir le repas du midi ou du soir aux viviers
clément BRICE
06/11/2021 0:00
Accueil très agréable
Fraîcheur des produits
Conseils avisés
Gourmets, prêts, degustez
Irene Davadant
05/10/2021 0:00
Gerard Tanga
23/09/2021 0:00
Fraîcheur gentillesse bon rapport qualité prix
Norbert Gonz
01/09/2021 0:00
Bon accueil et grand choix de coquillages très frais et a des prix imbattable.
Gis Dinamed
28/08/2021 0:00
Parfait et très bonnes moules de carteau merci un régal
camille woog
20/08/2021 0:00
Produits d'excellente qualité, un super accueil et surtout un excellent rapport qualite prix
René Fabregues
11/08/2021 0:00
Laurence Siracusa
04/08/2021 0:00
Que du bonheur👍👍👍.
La semaine passée, nous avons s mangé des huîtres et des moules d'une fraîcheur exceptionnelle.
Nous nous regalons à chaque fois.
Je recommande les yeux fermés.
Merci encore
Juan carlos Iglesias orge
27/07/2021 0:00
veronique cejaert
23/07/2021 0:00
Karine Chris
21/07/2021 0:00
Accueil sympathique, produits de qualité 👍 Exemple de prix => aujourd'hui (21/07) moules ébarbées de Carteau : 2,20€ / kg 🤗
angele Ramirez
17/07/2021 0:00
frederic sage
05/07/2021 0:00
Serge Dol
25/06/2021 0:00
Très sympa on reviendra
Marie-Rose BATALLER
24/06/2021 0:00
Très bons coquillages ! Un regal
Nini Jeff
08/06/2021 0:00
Stephane VEYRIER
27/04/2021 0:00
Tres bon produits. Les prix sont tres atractifs.
Olivier
22/04/2021 0:00
Exellent service qualité prix tres resonnable.
Plateau sur commande et livraison pendant le COVID 19 assuré.
Jacky Poirier
09/03/2021 0:00
Sais super de plus le personnel est très sympa
Patrick Saura
22/01/2021 0:00
Sophie Benoist
02/01/2021 0:00
Antoine Olivares
08/12/2020 0:00
Accueil souriant derrière le masque
Qualité irréprochable
Conditionnement judicieux coquillage dégusté de samedi midi à ce soir lundi
Merci et à très bientôt
fabien mariez
07/12/2020 0:00
De passage sur Port saint Louis, envie d huîtres, nous nous sommes retrouvés au Vivier du Carteau.
Superbe adresse, produits d une fraîcheur impeccable, personnel souriant et l huître de Carteau fidèle à sa réputation de médaille d or 2018.
Je recommande.
Aline Lopez
28/10/2020 0:00
Jocelyne Reinero
23/05/2020 0:00
Toujours des produits frais, servi avec le sourire et la bonne humeur, que de bons conseils merci les viviers de Carteau
Tatoune Corrado
02/01/2020 0:00
(Traduit par Google) Nous allons nous régaler.

(Avis d'origine)
On va se regaler
Laurence Siracusa
29/12/2019 0:00
Des coquillages exceptionnels. Nous avons mangé à plusieurs reprises ces produits de la mer, à chaque fois on se régale. Personnel accueillant et très professionnel. Je recommande fortement
Jonathan Ketani
12/10/2019 0:00
Richard Arnaud
27/08/2019 0:00
Jamais déçu toujours excellent
Je sais pas mettre 4,5/5
Catherine Saint-Picq
05/08/2019 0:00
Robert Garcia
19/07/2019 0:00
Sokri Dim
21/06/2019 0:00
J.p. Mariani
25/05/2019 0:00
Je suis client des viviers depuis longtemps toujours satisfait des produits et de l accueil
Jean-Yves Escudier
21/04/2019 0:00
Aurélie Mauté
06/04/2019 0:00
Driss EL KHAMALI
06/04/2019 0:00
De très bon produits.
Une huître de camargue comme on en a jamais goûté. Personnel très accueillant. Dommage que l'on ne puisse pas mettre 6 étoiles ✨ ✨.
jonathan ketani
06/04/2019 0:00
Antonin Merle
27/02/2019 0:00
philippe bertrand
24/12/2018 0:00
Guylaine Biber
11/12/2018 0:00
Richard Aubron
25/02/2018 0:00
Super
Yohann
26/01/2018 0:00
Say Tong
01/01/2018 0:00
Très bien. Les coquillages et crustacés sont bons.
Fabienne Paire
26/12/2017 0:00
Yohan Molinero - Saluzzo
26/12/2017 0:00
Margaritis Sabanis
16/12/2017 0:00
Magnifique !
Franck Jégousse
17/11/2017 0:00
Wouah la taille des huîtres! Mmmmmh c'est frais c'est booon!
Cédric Ketani
10/10/2017 0:00
Avis clients
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